×

Sıcaklık veya nemde hatta küçük sapmalar bile mantar büyümelerine, yaprak kahverengileşmesine, dehidrasyona ve üzüm dökülmelerine neden olabilir - bu da önemli son-rakım kayıplarına yol açabilir.

Soğuk oda ortamının (Sıcaklık: -1°C ila 0°C / 30°F ila 32°F, Nem: %90-%95) kesin kontrolünün temel olduğu bir süreçte, dikkat edilmezse bile plastik paletler ve kapsamlar, başarılı uzum korumasında gizli kahramanlardır.

1. Üstün Alt Ventilasyon ve Hava Akımı

Sınırsız Soğuk Hava Dolaşımı: Plastik paletlerin kafes veya şeritli tasarımı, kapsamların tabanlarındaki stratejik olarak yerleştirilen ventilasyon yuvaları/delikleriyle birleşerek, soğuk hava uzum katmanları üzerinden etkili bir şekilde yukarı doğru akar.

Etkin Neme Yönetimi: Artırılmış hava akımı, üzümler tarafından üretilen fazla nemi dağıtmasına yardımcı olur ve yerel buharlaşmayı ve mantar riske azaltır.

2. Güvenli, Koruyucu Yığma Meyve Korunması için

Yüksek Dayanım ve Sıvınlık: Plastik konteynırlar, bile düşük sıcaklıklarda dahi yapısal bütünlüğü korur. Birden fazla kat yığıldığında deformasyon ve ezmeye karşı direnç gösterirler ve alt katmanları lekelerden, bölünmelerden ve üzüm parçalanmasından etkili şekilde korur.

3. Eşsiz Temizlik ve Sağlamlık

Kolay Temizleme ve Sterilizasyon: Düzgün, porositesiz yüzeyler, kullanımlar arası (gıda güvenliği standartlarına uygun sterilizasyon maddeleriyle) derin temizlik ve desenfeksiyonu mümkün kılar. Bu, mantar sporlarını (örneğin Botrytis) ve bakteriyi etkili bir şekilde ortadan kaldırır ve poroz ahşap ve emici kartonların zayıf tarafı olan kros-kontaminasyon riskini büyük ölçüde azaltır.

4. Dayanıklılık ve Maliyet Etkinliği

Uzun Hizmet Ömrü: Etkiye, korozyona ve sıfır altı sıcaklıklara karşı çok dayanıklı olan plastik konteynerler, atılabilir kartonlara göre birçok kat fazla sürerler ve daha düşük uzun vadeli işletimsel maliyetler (TCO) sunarlar.

İşletimsel Verimlilik: Standart boyutlar, palet jack'leri, forkliftler ve otomatik sistemlerle sorunsuz entegrasyon sağlar, işleme süreçlerini kolaylaştırır, soğuk depolama alanı kullanımını optimize eder ve genel lojistik verimliliğini artırır.

5. Koruma Maximizing

Ön Soğutma Kaçınılmazdır: Hasattan hemen sonra özel ön soğutma odaları kullanarak veya plastik kapların havalandırmasını sağlayarak (zorlanmış hava soğutması oldukça etkilidir) sahadaki ısıyı uzaklaştırın. Uzun süreli depolamaya sadece ön soğutulmuş üzümler girmelidir.

6. Hava Akışını Optimizasyonu İçin Yığılmış

Plastik konteynerleri soğuk odasında "sıralı" veya "açık" bir düzen (örneğin, çimen yığını) kullanarak paletler üzerine yığın.

Yığınlar, duvarlar ve tavanlar arasında yeterli hava boşlukları (en az 20 cm / 8 inç) bırakılarak etkili soğuk hava dolaşım kanalları oluşturulmalıdır.

7. Şiddetle Uygulanacak Temizlik Protokolü

Her kullanımdan sonra tüm plastik paletleri ve konteynerleri derin bir şekilde temizleyip dezenfekte eden sıkı bir SOP uygulayın. Yeniden kullanılmadan önce tamamen kurulduklarından emin olun ki patojen yayılmasını engelleyin.

Sonuç: Tazeliği Garantileyin, Zararı Düşürün, Değeri Artırın

Soğuk depolamada en iyi üzüm koruma düzeyine ulaşmak için bütünsel bir yaklaşıma ihtiyaç vardır. Hassas çevresel kontrolün ötesinde, bilimsel olarak tasarlanmış, yiyecek kalitesi plastik paletlere ve konteynerlere yatırım yapmak kritik öneme sahiptir. Üstün ventileasyon, dayanıklı koruma, harika hijyen ve operasyonel verimlilikler bozulmayı önlemek için güçlü bir savunma mekanizması oluşturur.