×

Čak i manje odstupanja u temperaturi ili vlažnosti mogu dovesti do rasta plijeska, obojenja šipke, dehidracije i padanja bobica – uzrokujući značajne gubitke nakon skupljanja.

Dok je precizna kontrola okruženja hladne sobe (Temperatura: -1°C do 0°C / 30°F do 32°F, Vlažnost: 90%-95%) osnovna, često zanemarivane plastične palete i kontejneri su nepriznati heroji u uspešnom čuvanju grožđa.

1. Izvrsna ventilacija sa dna i protok vazduha

Neprekidna circulacija hladnog vazduha: rešetkasti ili prugasti dizajn plastičnih paleta, kombinovan sa strategički raspoređenim ventilacionim otvorima/ruplama na bazama kontejnera, osigurava da hladni vazduh efikasno teče prema gore kroz slojeve grožđa.

Efikasno upravljanje vlagošću: Pojačano strujanje zraka pomажe u odbacivanju prekomernе vlažnosti koju proizvode grožđe, smanjujući rizik od lokalne kondenzacije i plijeska.

2. Sigurno složavanje za zaštitu voća

Visoka jačina i čvrstoća: Plastične posude održavaju strukturnu integritet čak i pri niskim temperaturama. Otporni su na deformaciju i štapanje kada su složeni visoko, efektivno zaštićujući donje slojeve od potaljke, praskanja i rasipanja bobica.

4. Neprema higijena i čistoća

Lako čišćenje i dezinfekcija: Glatke, neporoze površine dozvoljavaju grundo pranje i dezinfekciju (koristeći sanitizere odgovarajuće za hrana) između koriscenja. To učinkovito uništava spore plijeska (npr., Botrytis) i bakterije, znatno smanjujući rizik od krizne kontaminacije – glavna slabost poroznih drva i apsorbentnog kartona.

4. Trajanost i troškoveffikasnost

Duga trajanja: Visoko otporni na udarce, koroziju i temperature ispod nule, plastične posude dugovremeno prežive kartonske jednorazne posude, pružajući niže troškove operativnog vlasništva (TCO).

Operativna učinkovitost: Standardizovane dimenzije omogućavaju bezveznu integraciju sa paletnim šipkama, forkliftima i automatizovanim sistemima, olakšavajući rukovanje, optimizujući korišćenje prostora u hladnjaku i poboljšavajući ukupnu logističku učinkovitost.

5.Maksimizacija čuvanja

Prehlađivanje je neotporno: Uklonite poljevu toplinu odmah nakon skupljanja koristeći posebne sobe za prehlađivanje ili izvorući ventilaciju plastičnih posuda (prisilno vazdušno hlađenje je vrlo učinkovito). Samo prehlađeni grozd treba da ulazi u dugoročno čuvanje.

6.Optimizovano složavanje za vazdušni tok

Složite plastične posude na paletama koristeći „preklapanu“ ili „otvorenu“ raspoloženu (npr., kamin složenje) unutar hladnjačke sobe.

Održavajte dovoljno velika vazdušna razmaka (najmanje 20cm / 8 inch) između stetara, zidova i stropova kako biste stvorili učinkove kanale za cirkulaciju hladnog vazduha.

7.Strog protok zavisnosti

Uvedite strogu standardnu operativnu proceduru (SOP): Grano čistite i dezinfectujte sve plastikene palete i posude nakon svake upotrebe. Osigurajte da su potpuno suvi pre ponovne upotrebe kako biste prekinuli cikluse širenja patogenih čestica.

Zaključak: Ulaganje u osveženost, smanjenje gubitaka, povećanje vrednosti

Postizanje optimalnog sačuvanja grožđa u hladnim skladištima zahteva holistički pristup. Izvan precizne kontrolisanosti okoline, ulaganje u visokokvalitetne, naučno dizajnirane hranašume plastikene palete i posude je ključno. Njihova odlična ventilacija, robasta zaštita, izuzetna higijena i operativna efikasnost stvaraju moćnu obrambu protiv pokvarivanja.