×

I malé odchylky v teplotě nebo vlhkosti mohou vést ke růstu plísně, zčervenání stopků, dehydrataci a odpadávání bobulí – což způsobuje významné ztráty po sklizni.

Zatímco přesná kontrola prostředí v chladnícím skladu (Teplota: -1°C do 0°C / 30°F do 32°F, Vlhkost: 90%-95%) je základem, často nedoceněné plastové palety a kontejnery jsou neuznanými hrdiny v úspěšném uchovávání hroznů.

1.Vynikající spodní ventilace a průtok vzduchu

Nepřekážená cirkulace chladného vzduchu: Mřížkový nebo štěrkovitý design plastových palet kombinovaný s takticky umístěnými ventilačními otvory/výkyvy na dně kontejnerů zajistí efektivní proudění chladného vzduchu nahoru přes vrstvy hroznů.

Efektivní řízení vlhkosti: Zvýšený průtok vzduchu pomáhá odstraňovat přebytečnou vlhkost vyvolanou hroznem, což snižuje riziko místní kondenzace a plísni.

2.Bezpečné a stabilní zásobní uspořádání pro ochranu ovoce

Vysoká síla a tuhost: Plastové kontejnery zachovávají strukturní integrity i při nízkých teplotách. Odolávají deformaci a zmáčknutí při vysokém nasazení, efektivně chráně články pod sebou před pošramocením, trhlinami a rozpadem hroznů.

3.Neporovnatelná hygiena a čistota

Snadné čištění a dezinfekce: Hladké, neporušované povrchy umožňují důkladné mytí a dezinfekci (pomocí potravinářsky schválených dezinfekčních prostředků) mezi použitími. Toto účinně eliminuje plísněné výsady (např. Botrytis) a bakterie, výrazně snižuje rizika křížového kontaminace – velká slabina porénního dřeva a vstřebávacího kartonu.

4.Trvanlivost a nákladová efektivita

Dlouhá životnost: Vysoká odolnost vůči dopadům, korozi a subnulovým teplotám zajišťuje, že plastové nádoby vydrží mnohokrát déle než jednorázové kartonové balení, čímž snižují celkové provozní náklady (TCO).

Provozní efektivita: Standardizované rozměry umožňují hladkou integraci s paletovými vozíky, forkliftu a automatizovanými systémy, což zjednodušuje manipulaci, optimalizuje využití prostoru v chladicích skladech a zvyšuje celkovou logistickou účinnost.

5.Maximalizace uchování

Pre-chlazení je nezbytné: Okamžitě odeberte teplo po sklizení pomocí specializovaných pre-chlazicích místností nebo využitím ventilace plastových kontejnerů (vynucené vzdušné chlazení je velmi účinné). Pouze pre-chlazené hrozny by měly být uloženy na dlouhodobé úložiště.

6.Optimalizované zásobní uspořádání pro průtok vzduchu

Kládejte plastové kontejnery na palety pomocí „posunutého“ nebo „otevřeného“ vzoru (např. komínové zásobní uspořádání) v rámci chladicí místnosti.

Udržujte dostatečné vzduchové mezery (minimálně 20 cm / 8 palců) mezi hromadami, stěnami a stropy pro vytvoření efektivních kanálů pro cirkulaci chladného vzduchu.

7. Přísný protokol čištění

Zavedte přísné standardní operační postupy: Důkladně vyčistěte a dezinfikujte všechny plastové palety a nádoby po každém použití. Ujistěte se, že jsou úplně suché před znovupoužitím, aby se přerušily cykly šíření patogenů.

Závěr: Investujte do čerstvosti, snižte ztráty, zvyšte hodnotu

Dosahování optimálního uchovávání hroznů v chladícím skladu vyžaduje komplexní přístup. Kromě přesné kontroly prostředí je investice do kvalitních, vědecky navržených potravinářských plastových palet a nádob kritická. Jejich vynikající ventilace, robustní ochrana, výjimečná hygiena a operační efektivita vytvářejí silnou obranu proti zkazování.