×

Khi nói đến việc xử lý sau thu hoạch và bảo quản lạnh cam, hộp nhựa và pallet nhựa là những thành phần thiết yếu trong việc đảm bảo độ tươi ngon, giảm tổn thất và nâng cao hiệu quả vận hành. Cam là loại trái cây dễ hư hỏng với hàm lượng ẩm cao và vỏ mỏng, khiến chúng dễ bị tổn hại và phân hủy nếu không được xử lý đúng cách. Để duy trì chất lượng trong quá trình bảo quản và phân phối, hầu hết các nhà trồng và phân phối cam đều dựa vào các cơ sở bảo quản lạnh – cùng với pallet nhựa chắc chắn hộp nhựa và pallet nhựa được thiết kế dành riêng cho vận chuyển trái cây.

Điều Kiện Lý Tưởng Để Bảo Quản Cam Trong Kho Lạnh

Cam nên được bảo quản ở nhiệt độ giữa 3°C và 5°C với độ ẩm tương đối duy trì ở mức 90% đến 95% . Trong khoảng nhiệt độ này, cam thường có thể được bảo quản từ 1 đến 4 tháng mà không bị mất đi đáng kể hương vị hay độ giòn. Nhiệt độ dưới 3°C có thể gây ra hiện tượng tổn thương do lạnh, trong khi nhiệt độ cao hơn sẽ làm tăng tốc độ phát triển của vi sinh vật và gây hư hỏng. Do đó, việc duy trì kiểm soát chính xác nhiệt độ và độ ẩm trong phòng lạnh là rất quan trọng.

Thu hoạch: Sử dụng Thùng Nhựa để Bảo vệ và Hiệu quả

Trong giai đoạn thu hoạch, hộp nhựa được sử dụng để thu gom và vận chuyển trái cây trực tiếp từ vườn cây ăn quả. Những chiếc thùng này nhẹ, có khả năng thông gió và có thể xếp chồng lên nhau - những đặc điểm lý tưởng để giảm thiểu tổn thương cơ học và cho phép không khí lưu thông xung quanh trái cây. Công nhân được trang bị găng tay và kéo đã được khử trùng cẩn thận cắt những quả cam và đặt nhẹ nhàng vào hộp nhựa để tránh làm dập nát. Không giống như những chiếc rổ đan truyền thống, hộp nhựa cung cấp độ vệ sinh và độ bền cấu trúc tốt hơn, khiến chúng phù hợp hơn với các hoạt động hiện đại trong việc xử lý trái cây.

Phân loại và Làm lạnh Sơ Bộ

Sau thu hoạch, cam được phân loại để loại bỏ những quả bị hư hại, nhiễm bệnh hoặc biến dạng. Những quả đạt chất lượng còn lại sẽ được phân cấp và chuẩn bị cho quá trình làm lạnh sơ bộ - một bước quan trọng giúp hạ nhanh nhiệt độ của quả xuống khoảng 3°C. Giai đoạn làm lạnh sơ bộ làm giảm tốc độ hô hấp và thất thoát độ ẩm, kéo dài đáng kể thời hạn bảo quản. Việc sử dụng hộp nhựa trong giai đoạn này cho phép quả được làm lạnh trực tiếp bên trong thùng, giảm các bước xử lý và giữ được chất lượng.

Chuẩn Bị Phòng Lạnh Và Sử Dụng Pallet Nhựa

Trước khi đưa quả vào kho lạnh, cơ sở cần được vệ sinh kỹ lưỡng bằng các chất khử trùng được phê duyệt như formol. Sau đó, phòng được thông gió trong 2–3 ngày và hệ thống làm lạnh được khởi động để giảm nhiệt độ xuống mức tối ưu cho việc bảo quản.

Khi đã sẵn sàng, cam - thường được đóng hộp - sẽ được xếp chồng lên pallet nhựa để bảo quản. Những chiếc pallet nhựa tương thích với kho lạnh rất cần thiết để duy trì vệ sinh và lưu thông không khí. Chúng giữ các hộp trái cây cách mặt sàn (ít nhất 20 cm) và cách tường (khoảng 30 cm), giúp ngăn ngừa sự tích tụ độ ẩm và thúc đẩy lưu thông không khí. Việc lưu trữ trên pallet cũng cho phép di chuyển dễ dàng bằng xe nâng, cải thiện tốc độ và an toàn vận hành. Việc xếp chồng nên giới hạn ở mức 7 lớp để tránh áp lực quá mức lên các hộp bên dưới.

Giám sát kho và phân phối

Việc kiểm tra định kỳ trong quá trình lưu trữ là cần thiết để loại bỏ bất kỳ quả cam nào bị hư hỏng và ngăn chặn sự lây lan của nấm mốc hoặc vi khuẩn. Trước khi vận chuyển, nếu cam không được vận chuyển qua chuỗi lạnh, chúng nên được thích nghi dần với nhiệt độ môi trường để tránh ngưng tụ và suy giảm chất lượng. Tuy nhiên, với hệ thống logistics chuỗi lạnh , bước này có thể được bỏ qua, đảm bảo độ tươi liên tục từ khi lưu trữ đến khi giao hàng.

Kết luận: Sọt nhựa và Pallet nhựa – Nền tảng của việc lưu trữ cam hiệu quả

Từ đồng cam đến kho lạnh, hộp nhựa và pallet nhựa đóng vai trò trung tâm trong việc duy trì chất lượng của cam. Chúng cung cấp khả năng bảo vệ trong quá trình vận chuyển, thúc đẩy lưu thông không khí, cải thiện vệ sinh và hỗ trợ logistics hiệu quả. Bằng cách kết hợp các công cụ này với việc quản lý kho lạnh phù hợp, các nhà sản xuất và phân phối cam có thể giảm đáng kể lượng thất thoát, kéo dài thời hạn sử dụng và đảm bảo người tiêu dùng nhận được trái cây tươi ngon.