×

Коли мова йде про післязбиральну обробку й холодне зберігання апельсинів, пластикові ящики і пластикові палети є ключовими компонентами, що забезпечують свіжість, зменшують псування й підвищують ефективність операцій. Апельсини — це швидкопсувні фрукти з високим вмістом вологи й тонкою шкіркою, що робить їх схильними до пошкоджень і псування, якщо неправильно обробляти. Щоб зберегти їхню якість під час зберігання й розподілу, більшість виробників і дистриб'юторів покладаються на холодильні споруди — разом із міцними пластикові ящики і пластикові палети придатними для логістики фруктів.

Оптимальні умови для холодного зберігання апельсинів

Апельсини слід зберігати при температурі між 3°C та 5°C за умови підтримки вологості на рівні 90–95% . У цих межах апельсини зазвичай можна зберігати протягом 1–4 місяців без суттєвої втрати смаку або текстури. Температура нижче 3 °C може спричинити ураження плодів холодом, тимчасом як вища температура може прискорити ріст мікроорганізмів і псування. Тому для холодних приміщень критично важливо забезпечити точний контроль температури та вологості.

Збирання: використання пластикових ящиків для захисту та ефективності

На етапі збирання пластикові ящики використовуються для збирання та транспортування фруктів безпосередньо з фруктового саду. Ці ящики легкі, добре вентильовані й стійкі до стакування — ідеальні характеристики для мінімізації механічних пошкоджень і забезпечення циркуляції повітря навколо фруктів. Працівники, одягнені в рукавички й скориставшись продезінфікованими ножицями, обережно зрізують апельсини й обережно кладуть їх у пластикові ящики щоб уникнути синців. На відміну від традиційних плетених кошиків пластикові ящики пропонують кращу гігієну та міцність конструкції, що робить їх більш придатними для сучасних операцій з обробки фруктів.

Сортування та попереднє охолодження

Після збирання урожаю апельсини сортують, щоб видалити пошкоджені, хворі або неправильно сформовані плоди. Відібрані якісні плоди класифікують і готують для попереднього охолодження — важливого етапу, який швидко знижує температуру плодів до приблизно 3 °C. Попереднє охолодження зменшує швидкість дихання та втрати вологи, значно подовжуючи термін зберігання. Використання пластикові ящики на цьому етапі дозволяє охолоджувати плоди безпосередньо всередині ящиків, зменшуючи кількість операцій з обробки та зберігаючи якість плодів.

Підготовка холодильних камер та використання пластикових піддонів

Перед завантаженням плодів у холодильне зберігання, приміщення необхідно ретельно обробити затвердженими дезінфектантами, такими як формалін. Після цього приміщення провітрюють протягом 2–3 днів, а потім увімкнено охолоджувальну систему для досягнення оптимальної температури зберігання.

Після підготовки апельсини, як правило, упаковані в коробки, розміщують на пластикові палети для зберігання. Ці пластикові піддони, придатні для холодного зберігання є важливими для підтримки гігієни та належної циркуляції повітря. Вони тримають ящики з фруктами піднятими над підлогою (щонайменше на 20 см) і на відстані від стін (приблизно 30 см), що допомагає запобігти накопиченню вологи та сприяє циркуляції повітря. Зберігання на піддонах також дозволяє легко переміщувати вантаж за допомогою вилочного навантажувача, що підвищує швидкість операцій та їхню безпеку. Стосування не має перевищувати 7 шарів, щоб уникнути надмірного тиску на ящики внизу.

Контроль зберігання та розподіл

Регулярний огляд під час зберігання необхідний для видалення будь-яких псуються апельсинів і запобігання поширенню цвілі або бактерій. Перед відправленням, якщо апельсини не транспортуються через холодний ланцюг, їх слід поступово звикати до кімнатної температури, щоб уникнути конденсації та погіршення якості. Проте, за наявності повного логістика холодової ланцюжка , цей крок можна пропустити, забезпечуючи неперервну свіжість від зберігання до доставки.

Висновок: Пластикові ящики та пластикові піддони — основа ефективного зберігання апельсинів

Від поля до холодного зберігання, пластикові ящики і пластикові палети відіграють ключову роль у збереженні якості апельсинів. Вони забезпечують захист під час обробки, сприяють циркуляції повітря, підвищують гігієну та сприяють ефективній логістиці. Поєднуючи ці інструменти з належним управлінням холодильних складів, виробники та дистриб'ютори апельсинів можуть значно зменшити втрати, подовжити термін зберігання та забезпечити споживачів свіжими, смачними фруктами.