×

Мангажийг хураасны дараа хадгалах, хөргөлтийн хадгалалт хийхэд шархан бокс ба цахилгаан дэлгүүрүүд чийгийг хадгалах, элэгдлийг бууруулах, ажил үйлдвэрийн үр ашгийг сайжруулахын тулд түлхүүр хэрэгсэл болдог. Мангаж нь чийг ихтэй, гадарга нь зузаан бус бөгөөд элэгдэлд ихээр өртдөг жимс юм. Иймд тэдгээрийг зохих байдлаар хадгалахгүй бол чанар нь унаж, хүртэл хүрэх замд мууддаг. Үүнийг сэргийлэхийн тулд ихэнх үйлчлэгчид болон худалдаачид хөргөлтийн байгууламжтай зэрэг бат бөх шархан бокс ба цахилгаан дэлгүүрүүд жимс тээвэрлэхэд зориулагдсан.

Мангажийг хөргөлтийн өрөөнд хадгалахад тохиромжтой нөхцөл

Мангажийг хадгалах температурын хэм 3°C-аас 5°C харьцангуй чийгшил нь 90%-аас 95% . Энэ температурын хүрээнд апельсинийг ихэвчлэн 1-4 сарын хугацаагаар амт, бүтцийн чанарыг алдалгүйгээр хадгалах боломжтой. 3°C-аас доошхи температур нь хөргөлтийн халдвар үүсгэх боломжтой бөгөөд өндөр температур нь микробиологийн өсөлтийг хурдасгаж, бүтээгдэхүүнийг эвдэрхий болгоно. Иймд сэрүүн өрөөнд температур, чийгийг нарийн хянах нь маш чухал юм.

Түүлтийн үе: Хамгаалалт, үр ашгийг нэмэгдүүлэхийн тулд хүндгүй харагч ашиглах

Түүлтийн үед шархан бокс фруктыг тариалангийн талбайгаас шууд цуглуулах, тээвэрлэхэд ашигладаг. Эдгээр харагч нь хөнгөн, агааржуулалт сайтай, давхарлах боломжтой бүтэцтэй бөгөөд механик гэмтэл багасгах, фруктыг тойрон агааржуулах боломжийг олгодог. Латексан чичэг дээрээ халхалсан хамгаалалтын хэрэгслийг өмсөн ажилчид апельсинуудыг сандалгаар таслан авч, анхааралтайгаар шархан бокс дотор байрлуулна. Үүнийг уртласан сагсны оронд ашиглавал шархан бокс илүү сайн ариун цэврийн нөхцөл, бүтцийн хүчтэй байдлыг хангах тул фруктыг боловсруулах үйл ажиллагаанд илүү тохиромжтой.

Ангилалт, өмнөх хөргөлт

Хураасны дараа мандаринуудыг эвдэрсэн, өвчтэй, хэлбэр дүрс муутай жимсийг салгахын тулд ангилдаг. Үлдсэн чанарын жимсийг ангиж, хөргөх бэлтгэлтэй болгоно. Энэ нь жимсний температурыг хурдан бууруулж, ойролцоогоор 3°C хүртэл хөргөх чухал алхам юм. Урьдчилан хөргөх нь амьсгалын хурдыг болон чийгийн алдагдлыг бууруулдаг бөгөөд хадгалах хугацааг нэмэгдүүлнэ. Хэрэглэх шархан бокс энэ үед жимсийг шууд кассанд нь хөргөж болох боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь боловсруулалтын алхмыг багасгаж, чанарыг хадгалж өгнө.

Хөргөх өрөөний бэлтгэл болон цаасан касснуудыг ашиглах

Жимсийг хөргөгчид ачаалахаас өмнө байгууламжийг формалин шиг зөвшөөрөгдсөн дезинфектант бодисуудыг ашиглан сайтар цэвэрлэх ёстой. Дараа нь өрөөг 2–3 хоног агааржуулж, хөргөх системийг ажиллуулан температурыг хадгалахад тохиромжтой түвшинд бууруулна.

Бэлэн болсны дараа мандаринуудыг (ихэвчлэн хайрцагт савлаж байсан) дээр нь нэгтгэн хадгалдаг цахилгаан дэлгүүрүүд хадгалалтанд. Эдгээр хөргөгчид хадгалах боломжтой цаасан касснууд нь цэвэр байдал, зохистой агааржилтыг хангахад чухал ач холбогдолтой юм. Эдгээр нь жимсний хайрцагнуудыг шалнаас (дор хаяж 20 см) өргөж, хананаас зай авч (ойролцоогоор 30 см) байрлуулах замаар чийглэг хуралдахаас сэргийлж, агаарын эргэлтийг дэмждэг. Контейнерт хадгалах нь мөн ашигтай бөгөөд чиглүүлийн тусламжтай хөдөлгөхөд хялбар байдаг тул үйл ажиллагааны хурд, аюулгүй байдал нэмэгддэг. Хайрцагнуудыг давхарлах үед доод талын хайрцагт орж буй даралтыг багасгахын тулд 7 давхар хүртэл хязгаарлах хэрэгтэй.

Хадгалалтын хяналт ба хувиарлалт

Хадгалалтын явцад үе үе шалгалт хийж, задрах шинжтэй апельсинуудыг цуглуулан авч, хөнгөн зэв, бактери тархахаас сэргийлэх нь зайлшгүй шаардлагатай. Хүргэлтийн өмнө хэрэв апельсинуудыг хүйтний цепь ашиглан тээвэрлэхгүй бол чийглэгийг зохихоор зохицуулан тасалж, чанарын унадагдалыг зогсоохын тулд тэдгээрийг орчны температурт постепенно засварлах шаардлагатай. Гэхдээ хүрэлцээтэй хөргөх гинжин логистик , энэ алхамыг алгасаж болно. Энэ нь хадгалалтаас эхлээд хүргэлт хүртэлх шинэ байдал үргэлжлүүлэн хангана.

Дүгнэлт: Пластикаар хийсэн хайрцаг, тавцан нь апельсин хадгалах үр ашигтай аргын үндэс юм

Талбайнаас эхлээд хүйтэн хадгаламжид хүртэл, шархан бокс ба цахилгаан дэлгүүрүүд апельсиний чанарыг хадгалахад төв байр суурилна. Эдгээр хэрэгслүүд нь боловсруулалт үед хамгаалалт үзүүлж, агаарын урсгалийг дэмждэг, ариун цэврийг сайжруулдаг, логистикийг үр ашигтай болгодог. Эдгээр хэрэгслүүдийг хөргөх хадгалалтын менежменттэй хослуулах замаар апельсин үйлдвэрлэгчид болон худалдаачид хаягдлыг бууруулах, хадгалах хугацааг уртасгах, хэрэглэгчдэд шинэ, амттай жимс авах боломжийг олгодог.