×

ສຳລັບຜູ້ຜະລິດສະຕໍເບີຣີ່, ການຮັກສາຜົນໄມ້ໃຫ້ສົດຕັ້ງແຕ່ເວລາທີ່ເກັບກ່ຽວຈົນຮອດເວລາທີ່ນຳໄປຂາຍໃນຕະຫຼາດ ແມ່ນໜຶ່ງໃນຄວາມທ້າທາຍທີ່ໃຫຍ່ທີ່ສຸດ. ສະຕໍເບີຣີ່ເປັນຜົນໄມ້ທີ່ບໍ່ທົນ, ມີເປືອກບາງ ແລະ ອາຍຸການໃຊ້ງານສັ້ນ. ຄວາມຜິດພາດໃດໆກໍຕາມໃນຂະນະການເກັບກ່ຽວ, ການຈັດການ ຫຼື ການເກັບຮັກສາ ສາມາດນຳໄປສູ່ການສູນເສຍຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຂยะ ແລະ ປ້ອງກັນກຳໄລ, ມີເຄື່ອງມືສາມຢ່າງທີ່ມີບົດບາດສຳຄັນ: ຫ້ອງເຢັນ, ແພັກເກັດພລາສຕິກ, ແລະ ກ່ອງຜົນໄມ້ .

1. ຫ້ອງເຢັນ: ການຮັກສາຄວາມສົດ

ເມື່ອກ້ອນໝາກໄວ້ໄດ້ຖືກເກັບກ່ຽວແລ້ວ, ພວກມັນຈຳເປັນຕ້ອງໄດ້ຮັບການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມຢ່າງວ່ອງໄວ. ຖ້າບໍ່ມີການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ເໝາະສົມ, ໝາກໄວ້ຈະເສຍຄວາມແຂງ, ຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ ແລະ ລົດຊາດ.

• ການເຢັນຢ່າງວ່ອງໄວ ຊ່ວຍຊ້າລົງການຫາຍໃຈ ແລະ ຍືດອາຍຸການເກັບຮັກສາ.

• ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຄວບຄຸມ : ຊ່ວງທີ່ເໝາະສົມແມ່ນ 0–2°C ກັບຄວາມຊື່ນ 90–95%

• ການເກັບຮັກສາທີ່ຈັດຕັ້ງ : ການເກັບຮັກສາໝາກໄວ້ໃຫ້ແຍກຕາມລ໋ອດຈະຊ່ວຍໃຫ້ຕິດຕາມ ແລະ ສົ່ງອອກໄດ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງຕາມລຳດັບ.

2. ເຂັ່ງພลาສຕິກ: ເໝາະສຳລັບການຈັດການ ແລະ ການຊັກກັນ

ເຂັ່ງໄມ້ອາດດູດຊື່ນ, ພັງຕົວໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ຊື່ນ, ແລະ ອາດເກີດອະນຸພາກເຊື້ອໂລກໄດ້. ເຂັ່ງພລາສຕິກມີຄວາມໜ້າເຊື່ອຖືຫຼາຍຂຶ້ນສຳລັບການເກັບຮັກສາໃນອຸນຫະພູມຕ່ຳ ແລະ ການຂົນສົ່ງ.

• ໜັງແລະເປັນສະຖິຕິ : ພວກມັນສາມາດຮັບນ້ຳໜັກໄດ້ດີໂດຍບໍ່ພັງ, ຊ່ວຍປ້ອງກັນກ່ອງໝາກໄມ້ໃຫ້ປອດໄພ.

• ໜ້າຊີ້ແຜ່ນງ່າຍ : ພື້ນຜິວທີ່ກະຈັດກະຈ້າຍຊ່ວຍໃຫ້ລ້າງ ແລະ ດຳເນີນການສະອາດໄດ້ຢ່າງວ່ອງໄວ - ສຳຄັນຕໍ່ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.

• ຕ້ານອຸນຫະພູມຕ່ຳ : ພາດຖັງພລາສຕິກທີ່ມີຄຸນນະພາບສູງຈະບໍ່ແຕກ ຫຼື ອ່ອນແອໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີອຸນຫະພູມຕ່ຳ.

3. ກ່ອງຜົນไม້: ການປ້ອງກັນເບີຣີ່ຕັ້ງແຕ່ເລີ່ມຕົ້ນ

ເດີນທາງຂອງເບີຣີ່ແຕ່ລະໝາກເລີ່ມຕົ້ນຈາກກ່ອງຜົນໄມ້. ການເລືອກຊະນິດກ່ອງທີ່ເໝາະສົມຈະມີຜົນກະທົບໂດຍກົງຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງຜົນໄມ້.

• ດີຊາຍນ໌ທີ່ມີຊ່ອງລົມ ຊ່ວຍໃຫ້ອາກາດຖ່າຍເທ, ປ້ອງກັນການຄອງຮ້ອນ ແລະ ການເນົ່າເປື່ອຍ.

• ແຂງແຮງ ແຕ່ມີນ້ຳໜັກເບົາ : ແຂງແຮງພຽງພໍສຳລັບການຊື້ນກັນ ແຕ່ເບົາພຽງພໍໃຫ້ພະນັກງານສາມາດຖືໄດ້ໃນຂະນະການເກັບກ່ຽວ.

• ຂະໜາດມາດຕະຖານ : ກ່ອງທີ່ເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບພາດຖັງຈະຊ່ວຍໃຫ້ການຊື້ນ ແລະ ການເກັບຮັກສາມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ.

4. ການເຮັດວຽກຮ່ວມກັນ: ລະບົບທີ່ຄົບຖ້ວນ

ເມື່ອໃຊ້ຫ້ອງເກັບເຢັນ ພາດລາດພາດສະຕິກ ແລະ ກ່ອງຜົນไม້ຮ່ວມກັນ ແລ້ວ ທຸ່ງນາຈະສ້າງຂະບວນການຫຼັງການເກັບກ່ຽວທີ່ມີປະສິດທິພາບ:

• ການເກັບກ່ຽວ → ການແຍກໃສ່ກ່ອງ → ການເອົາຂຶ້ນຕັ້ງເປັນຖັນ → ການເກັບຮັກສາໃນຫ້ອງເຢັນ

• ລະບົບດັ່ງກ່າວຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການຈັດການສອງຄັ້ງ ແລະ ເຮັດໃຫ້ການຖອດ ແລະ ສະຖານທີ່ໂຫຼດໄວຂຶ້ນ.

• ຜົນກະທົບທາງຮ່າງກາຍທີ່ໜ້ອຍລົງຕໍ່ຜົນໄມ້ໝາຍເຖິງການສູນເສຍໜ້ອຍລົງ ແລະ ກຳໄລທີ່ສູງຂຶ້ນ.

ສະຫຼຸບ

ສຳລັບຟາມເບີກີ່, ການຜະລິດບໍ່ໄດ້ສິ້ນສຸດໃນທົ່ງນາ—ມັນຍັງດຳເນີນຕໍ່ໄປໃນວິທີການຈັດການຜົນໄມ້ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວ. ຫ້ອງເກັບເຢັນຊ່ວຍຮັກສາເບີກີ່ໃຫ້ສດໃໝ່, ພາດລາດພາດສະຕິກຮັບປະກັນຄວາມປອດໄພໃນການຈັດການ, ແລະ ກ່ອງຜົນໄມ້ຊ່ວຍປ້ອງກັນເບີກີ່ຕັ້ງແຕ່ຂັ້ນຕອນທຳອິດ. ໂດຍການປະສົມປະສານເຄື່ອງມືທັງສາມຢ່າງນີ້, ຟາມຕ່າງໆສາມາດຫຼຸດຜ່ອນການສູນເສຍ, ປັບປຸງປະສິດທິພາບ, ແລະ ສົ່ງເບີກີ່ທີ່ມີຄຸນນະພາບດີກວ່າໄປສູ່ຕະຫຼາດ.