×

Saat menangani pasca panen dan penyimpanan dingin jeruk, kotak plastik dan palet Plastik merupakan komponen penting dalam memastikan kesegaran, mengurangi pembusukan, dan meningkatkan efisiensi operasional. Jeruk adalah buah yang mudah rusak dengan kandungan air tinggi dan kulit tipis, sehingga rentan terhadap kerusakan dan pembusukan jika tidak ditangani dengan baik. Untuk mempertahankan kualitasnya selama penyimpanan dan distribusi, sebagian besar petani dan distributor mengandalkan fasilitas penyimpanan dingin—dilengkapi dengan kotak plastik dan palet Plastik yang dirancang khusus untuk logistik buah.

Kondisi Ideal Penyimpanan Jeruk di Ruang Pendingin

Jeruk sebaiknya disimpan pada suhu antara 3°C dan 5°C dengan kelembapan relatif dipertahankan pada tingkat 90% hingga 95% . Dalam kisaran ini, jeruk biasanya dapat disimpan selama 1 hingga 4 bulan tanpa kehilangan rasa atau tekstur yang signifikan. Suhu di bawah 3°C dapat menyebabkan cedera akibat dingin, sedangkan suhu yang lebih tinggi dapat mempercepat pertumbuhan mikroba dan kerusakan. Oleh karena itu, menjaga kontrol suhu dan kelembapan secara tepat di ruang pendingin sangatlah kritis.

Pemanenan: Penggunaan Kotak Plastik untuk Perlindungan dan Efisiensi

Selama fase pemanenan, kotak plastik digunakan untuk mengumpulkan dan mengangkut buah langsung dari kebun. Kotak-kotak ini ringan, ter ventilasi, dan dapat ditumpuk—fitur ideal untuk meminimalkan kerusakan mekanis dan memungkinkan sirkulasi udara di sekitar buah. Pekerja yang menggunakan sarung tangan dan gunting yang telah disterilkan memotong jeruk dengan hati-hati, lalu meletakkannya secara perlahan ke dalam kotak plastik untuk menghindari memar. Berbeda dengan keranjang anyaman tradisional, kotak plastik menawarkan kebersihan dan kekuatan struktural yang lebih baik, sehingga lebih cocok digunakan dalam operasional penanganan buah modern.

Pemilahan dan Pendinginan Awal

Setelah panen, jeruk disortir untuk membuang buah yang rusak, terserang penyakit, atau tidak berbentuk sempurna. Buah yang memenuhi standar kualitas kemudian digolongkan dan dipersiapkan untuk proses pre-cooling—langkah penting yang secara cepat menurunkan suhu buah menjadi sekitar 3°C. Pre-cooling mengurangi laju respirasi dan kehilangan kadar air, sehingga memperpanjang masa simpan secara signifikan. Menggunakan kotak plastik pada tahap ini memungkinkan buah didinginkan secara langsung di dalam kotaknya, mengurangi langkah penanganan, dan menjaga kualitas buah.

Persiapan Ruang Pendingin dan Penggunaan Palet Plastik

Sebelum buah dimasukkan ke dalam penyimpanan dingin, fasilitas harus dibersihkan secara menyeluruh menggunakan disinfektan yang disetujui seperti formalin. Setelah itu, ruangan diventilasikan selama 2–3 hari, dan sistem pendinginan dihidupkan untuk menurunkan suhu hingga mencapai tingkat penyimpanan yang optimal.

Setelah siap, jeruk—yang umumnya dikemas dalam kotak—diletakkan di atas palet Plastik untuk penyimpanan. Palet plastik yang kompatibel untuk penyimpanan dingin sangat penting untuk menjaga kebersihan dan sirkulasi udara yang baik. Alas ini menjaga kotak buah terangkat dari lantai (minimal 20 cm) dan berjarak dari dinding (sekitar 30 cm), membantu mencegah penumpulan kelembapan dan meningkatkan sirkulasi udara. Penyimpanan dengan palet juga memungkinkan perpindahan yang mudah menggunakan forklift, meningkatkan kecepatan operasional dan keselamatan. Penumpukan sebaiknya dibatasi hingga 7 lapis untuk menghindari tekanan berlebih pada kotak bagian bawah.

Pemantauan dan Distribusi Penyimpanan

Inspeksi rutin selama penyimpanan diperlukan untuk menghilangkan jeruk yang mulai membusuk dan mencegah penyebaran jamur atau bakteri. Sebelum dikirim, jika jeruk tidak diangkut melalui rantai dingin (cold chain), suhu jeruk perlu disesuaikan secara bertahap ke suhu lingkungan agar menghindari terbentuknya kondensasi dan penurunan kualitas. Namun, dengan sistem logistik rantai dingin , langkah ini dapat dilewati, memastikan kesegaran tetap terjaga tanpa gangguan dari penyimpanan hingga pengiriman.

Kesimpulan: Kotak Plastik dan Palet Plastik—Tulang Punggung Penyimpanan Jeruk yang Efisien

Dari ladang hingga penyimpanan dingin, kotak plastik dan palet Plastik memainkan peran penting dalam menjaga kualitas jeruk. Alat ini memberikan perlindungan selama proses penanganan, meningkatkan sirkulasi udara, menjaga higienitas, serta memperlancar logistik. Dengan menggabungkan alat-alat ini bersama pengelolaan penyimpanan dingin yang tepat, produsen dan distributor jeruk dapat secara signifikan mengurangi pemborosan, memperpanjang masa simpan, serta memastikan konsumen menerima buah yang segar dan berasa.