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Même de légères variations de température ou d'humidité peuvent entraîner la formation de moisissures, le brunissement des pédoncules, la déshydratation et la chute des baies – causant des pertes importantes après récolte.

Bien que le contrôle précis de l'environnement de la chambre froide (Température : -1°C à 0°C / 30°F à 32°F, Humidité : 90%-95%) soit fondamental, les souvent négligées palettes et conteneurs en plastique sont des héros discrets dans la réussite de la conservation des raisins.

1. Ventilation et circulation d'air supérieures au niveau inférieur

Circulation d'air froid non restreinte : Le design en grille ou rainuré des palettes en plastique, combiné avec des emplacements stratégiquement placés pour les fentes/trous de ventilation sur les bases des conteneurs, assure un flux d'air froid efficace vers le haut à travers les couches de raisins.

Gestion efficace de l'humidité : un meilleur flux d'air aide à dissiper l'excès d'humidité produit par les raisins, réduisant la condensation locale et le risque de moisissure.

2. Empilement sûr et sécurisé pour la protection des fruits

Haute résistance et rigidité : les conteneurs en plastique conservent leur intégrité structurelle même à basses températures. Ils résistent à la déformation et à l'écrasement lorsqu'ils sont empilés sur plusieurs niveaux, protégeant efficacement les couches inférieures des ecchymoses, des fentes et de l'éclatement des baies.

4. Hygiène et propreté inégalées

Nettoyage et désinfection faciles : des surfaces lisses et non poreuses permettent un lavage approfondi et une désinfection (avec des désinfectants alimentaires) entre chaque utilisation. Cela élimine efficacement les spores de moisissure (par ex., Botrytis) et les bactéries, réduisant considérablement les risques de contamination croisée - une faiblesse majeure du bois poreux et du carton absorbant.

4. Durabilité et efficacité coûts

Longévité : Très résistant aux chocs, à la corrosion et aux températures sous zéro, les conteneurs en plastique durent bien plus longtemps que le carton jetable, offrant ainsi des coûts opérationnels à long terme (TCO) réduits.

Efficacité Opérationnelle : Les dimensions standardisées permettent une intégration sans heurt avec les chariots palettiers, les gerbes et les systèmes automatisés, optimisant la manutention, l'utilisation de l'espace de stockage frigorifique et améliorant l'efficacité logistique globale.

5.Maximisation de la Conservation

Le prérefroidissement est Indispensable : Éliminez la chaleur de récolte immédiatement après la cueillette en utilisant des chambres de prérefroidissement dédiées ou en exploitant la ventilation des conteneurs en plastique (le refroidissement par air forcé est très efficace). Seuls les raisins prérefroidis doivent être placés en stockage à long terme.

6.Stockage Optimisé pour la Circulation d'Air

Empilez les conteneurs en plastique sur des palettes en utilisant un motif "décalé" ou "ouvert" (par exemple, empilement en cheminée) dans la chambre froide.

Maintenez des espaces aérés suffisants (minimum 20 cm / 8 pouces) entre les piles, les murs et les plafonds pour créer des canaux de circulation d'air froid efficaces.

7.Protocole de Nettoyage Rigoureux

Mettez en place une PNI stricte : Nettoyez et désinfectez soigneusement tous les palettes et contenants en plastique après chaque utilisation. Assurez-vous qu'ils sont complètement secs avant de les réutiliser pour briser les cycles de transmission de pathogènes.

Conclusion : Investissez dans la Fraîcheur, Réduisez les Pertes, Accroissez la Valeur

Atteindre une préservation optimale des raisins en stockage frigorifique nécessite une approche holistique. Au-delà d'un contrôle environnemental précis, investir dans des palettes et contenants en plastique alimentaire de haute qualité, conçus scientifiquement, est crucial. Leur ventilation supérieure, leur protection robuste, leur hygiène exceptionnelle et leur efficacité opérationnelle créent une défense puissante contre la détérioration.