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Pour les producteurs de myrtilles, conserver le fruit frais dès le moment où il est cueilli jusqu'à son arrivée sur le marché est l'un des défis les plus importants. Les myrtilles sont délicates, avec une peau fine et une durée de conservation courte. La moindre erreur pendant la récolte, la manipulation ou le stockage peut entraîner des pertes importantes. Pour minimiser les gaspillages et protéger les bénéfices, trois outils jouent un rôle crucial : stockage au froid, palettes plastiques et caisses à fruits .

1. Stockage au froid : préserver la fraîcheur

Une fois les myrtilles récoltées, elles doivent être refroidies rapidement. Sans un contrôle adéquat de la température, les baies perdent de leur fermeté, de leur humidité et de leur saveur.

• Refroidissement rapide ralentit la respiration et prolonge la durée de conservation.

• Environnement contrôlé : La plage idéale est de 0 à 2 °C avec une humidité de 90 à 95 %.

• Rangement Organisé : Garder les baies séparées par lot facilite le suivi et l'expédition dans le bon ordre.

2. Palettes en plastique : fiables pour la manutention et le stockage en hauteur

Les palettes en bois peuvent absorber l'humidité, se dégrader dans des conditions humides et même abriter des bactéries. Les palettes en plastique sont plus fiables pour le stockage au froid comme pour le transport.

• Fort et stable : Elles supportent un empilement lourd sans s'effondrer, protégeant ainsi les caisses de fruits.

• Facile à nettoyer : Leurs surfaces lisses permettent un lavage et une désinfection rapides, essentiels pour la sécurité alimentaire.

• Résistant au froid : Les palettes en plastique de haute qualité ne se fissurent ni ne s'affaiblissent dans les environnements glacés.

3. Caisses à fruits : protéger les baies dès le départ

Le parcours de chaque myrtille commence dans une caisse à fruits. Le choix du type de caisse a un impact direct sur la qualité du fruit.

• Conception ventilée permet une circulation d'air, évitant l'accumulation de chaleur et la détérioration.

• Résistant tout en légèreté : Assez solide pour être empilé, mais assez léger pour que les travailleurs puissent le transporter pendant la récolte.

• Tailles standardisées : Des caisses qui s'adaptent bien aux palettes rendent l'empilage et le stockage plus efficaces.

4. Travailler ensemble : Un système complet

Lorsque le stockage frigorifique, les palettes en plastique et les caisses à fruits sont utilisés ensemble, les exploitations créent un processus post-récolte efficace :

• Récolte → Tri dans des caisses → Empilement sur palette → Stockage frigorifique

• Ce système réduit les manipulations doubles et accélère le chargement et le déchargement.

• Moins de contraintes physiques sur les fruits signifie moins de pertes et des revenus plus élevés.

Conclusion

Pour les fermes de myrtilles, la production ne se termine pas dans le champ — elle se poursuit par la manière dont les fruits sont manipulés après la récolte. Le stockage frigorifique maintient les myrtilles fraîches, les palettes en plastique garantissent une manipulation sécurisée, et les caisses à fruits protègent les baies dès la première étape. En combinant ces trois outils, les exploitations peuvent réduire les pertes, améliorer l'efficacité et livrer des myrtilles de meilleure qualité au marché.