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Lorsqu’il s’agit de la manutention après récolte et du stockage au froid des oranges, caisses en plastique et pallets en plastique sont des composants essentiels pour garantir la fraîcheur, réduire les pertes et améliorer l’efficacité opérationnelle. Les oranges sont des fruits très périssables, riches en humidité et à peau fine, ce qui les rend vulnérables aux dommages et à la détérioration si la manutention n’est pas appropriée. Pour préserver leur qualité pendant le stockage et la distribution, la plupart des producteurs et distributeurs comptent sur des installations de stockage frigorifique – ainsi que sur des caisses en plastique et pallets en plastique conçues pour la logistique des fruits.

Conditions idéales pour le stockage des oranges en chambre froide

Les oranges doivent être stockées à des températures comprises entre 3°C et 5°C avec une humidité relative maintenue à 90 % à 95 % . Dans cette plage de conditions, les oranges peuvent généralement être stockées pendant 1 à 4 mois sans perte significative de saveur ou de texture. Des températures inférieures à 3 °C peuvent provoquer des dommages liés au froid, tandis que des températures plus élevées peuvent accélérer la croissance microbienne et la détérioration. Un contrôle précis de la température et de l'humidité dans les chambres froides est donc essentiel.

Récolte : Utilisation de caisses en plastique pour la protection et l'efficacité

Durant la phase de récolte, caisses en plastique sont utilisées pour collecter et transporter les fruits directement depuis le verger. Ces caisses sont légères, ventilées et empilables — des caractéristiques idéales pour minimiser les dommages mécaniques et permettre une bonne circulation de l'air autour des fruits. Les ouvriers, équipés de gants et de sécateurs désinfectés, coupent soigneusement les oranges et les placent délicatement dans les caisses en plastique afin d'éviter les meurtrissures. Contrairement aux paniers tressés traditionnels, les caisses en plastique offrent une meilleure hygiène et une plus grande solidité, les rendant plus adaptées aux opérations modernes de manipulation des fruits.

Tri et prérefroidissement

Après la récolte, les oranges sont triées pour éliminer les fruits endommagés, malades ou déformés. Les fruits de qualité restants sont classés et préparés pour le prérefroidissement, une étape cruciale qui consiste à abaisser rapidement la température des fruits à environ 3°C. Le prérefroidissement réduit les taux de respiration et les pertes en humidité, allongeant considérablement la durée de conservation. L'utilisation de caisses en plastique à ce stade permet de prérefroidir les fruits directement dans les caisses, réduisant ainsi les manipulations et préservant leur qualité.

Préparation de la chambre froide et utilisation des palettes en plastique

Avant de charger les fruits dans le stockage frigorifique, l'installation doit être soigneusement désinfectée à l'aide de désinfectants approuvés tels que le formol. Ensuite, la pièce est ventilée pendant 2 à 3 jours et le système de refroidissement est mis en marche pour abaisser la température au niveau optimal de stockage.

Une fois prêt, les oranges, généralement emballées dans des boîtes, sont empilées sur des pallets en plastique destinées au stockage. Ces palettes en plastique compatibles avec le stockage frigorifique sont essentiels pour maintenir l'hygiène et une bonne circulation de l'air. Ils maintiennent les caisses de fruits surélevées par rapport au sol (au moins 20 cm) et éloignées du mur (environ 30 cm), contribuant ainsi à prévenir l'accumulation d'humidité et favorisant la ventilation. Le stockage sur palettes permet également un déplacement facile à l'aide de chariots élévateurs, améliorant ainsi la rapidité et la sécurité des opérations. Le nombre d'étages empilés doit rester limité à 7 pour éviter une pression excessive sur les caisses inférieures.

Surveillance et Distribution du Stockage

Une inspection régulière pendant le stockage est nécessaire afin d'éliminer les oranges en cours de dégradation et d'éviter la propagation de moisissures ou de bactéries. Avant l'expédition, si les oranges ne sont pas transportées par une chaîne de froid, elles doivent être progressivement acclimatées à la température ambiante pour éviter la condensation et la détérioration de leur qualité. Toutefois, avec une chaîne de froid complète logistique de la chaîne du froid , cette étape peut être omise, garantissant une fraîcheur ininterrompue du stockage jusqu'à la livraison.

Conclusion : Les Caisse Plastique et les Palettes Plastique — Le Pilier d'un Stockage Efficace des Oranges

Du champ au stockage frigorifique, caisses en plastique et pallets en plastique jouent un rôle central dans la préservation de la qualité des oranges. Elles offrent une protection pendant la manutention, favorisent la circulation de l'air, améliorent l'hygiène et facilitent une logistique efficace. En intégrant ces outils à une gestion appropriée du stockage au froid, les producteurs et distributeurs d'oranges peuvent réduire considérablement les pertes, prolonger la durée de conservation et s'assurer que les consommateurs reçoivent des fruits frais et savoureux.