×

Jopa pienet hälventymis- tai kosteuspoikkeamat voivat johtaa makkaraan kasvuun, ksistelyyn, kuivaantumiseen ja marjojen pudotukseen – aiheuttamalla merkittäviä tuotannonjälkeisiä menetyksiä.

Vaikka kylmähuoneympäristön (Lämpötila: -1°C–0°C / 30°F–32°F, Kosteus: 90%-95%) tarkka hallinta on perustava asia, usein jättämät huomiotta muoviset alustat ja kontit ovat piilotetut sankarit onnistuneessa viinirypäsen säilyttämisessä.

1.Ylivoimainen pohja-ilmaus ja ilmojuontio

Rajoittamaton kylmän ilmankierräytys: muovisten alusten ruudukko- tai latvikkomuoto, yhdistettyä strategisesti sijoitetuilla ilmaussiukoilla/reunoilla kontien pohjissa, varmistaa että kylmä ilma nousee tehokkaasti ylöspäin viinirypäskerrosten kautta.

Tehokas kosteusjohto: Parannettu ilvonti auttaa hajottamaan ylimääräisen kosteuden, jonka viinirypäleet tuottavat, vähentämällä paikallista kondensaatia ja makkara-aiheutettuja riskejä.

2.Turvallinen, vakaa pinossa laittaminen hedelmien suojelua varten

Korkea vahvuus ja joustoarvo: Muoviset säiliöt säilyttävät rakenteellisen kokonaisuutensa vaikka alhaisilla lämpötiloilla. Ne vastustavat muodollisia muutoksia ja rukouksia useita kerroksia korkealla pinottuna, suojelevat tehokkaasti alempia kerroksia mustioitumiselta, hajoamiselta ja viinirypäleiden hajoamiselta.

3.Erottomaton terveys ja puhtaisuus

helpoin pesu ja desinfekointi: Jännittömät, epäporedut pintatilat mahdollistavat perusteellisen pesun ja desinfekoinnin (käyttämällä ruoka-alasta soveltuvia desifikaatteja) käytön välillä. Tämä poistaa tehokkaasti makkara-aiheet (esim. Botrytis) ja bakteerit, mitä vähentää huomattavasti ristiyllä olevien saasteiden riskejä – suuri heikkouspiiri porokkaisessa puussa ja vedestä absorboidussa kertauspaperissa.

4.Kestävyys ja kustannustehokkuus

Pitkä käyttöelämä: Korkeasti vaikutukseton törmäyksiin, korrosioon ja ala-nollastemppuihin, muoviset säiliöt kestävät useita kertoja enemmän kuin käytettävä paperipakkaus, tarjoavat alhaisempia pitkän tähtien toimintakustannuksia (TCO).

Toiminnallinen tehokkuus: Standardoituja mittoja voidaan helposti integroida palettimattojen, forkitornien ja automatisoiden järjestelmien kanssa, mikä nopeuttaa käsittelyä, optimoi jäähyllytilan käyttöönottomisen ja parantaa yleistä logistiikan tehokkuutta.

5.Hojennuksen maksimointi

Esjäähdytys on ehdoton: Poista kasvupaikkalämpö heti keräämisen jälkeen erillisissä esjäähdytyshuoneissa tai hyödyntämällä muovisten säiliöiden ilmapurkua (pakkailma-jäähdytys on erittäin tehokas). Vain esjäähdytettyjä viinirypsiä tulisi siirtää pitkään varastointiin.

6.Paras ilmojuonien varten pyöritys

Pyöritä muoviset säiliöt paaleilla käyttämällä "vino" tai "avoiminen" kaaviota (esim. putouspyöritys) jäähyllyssä.

Varmista tarpeeksi ilmapuoleksia (vähintään 20 cm / 8 tuumaa) pinnojen, seinien ja kattojen välillä tehokkaan kylmän ilmaa edistävien kanavien luomiseksi.

7.Tarkka Puhdistussopimus

Toteuta ankara SOP: Puhdista ja desinfoidi kaikki muoviset paletit ja säiliöt perusteellisesti jokaisen käytön jälkeen. Varmista, että ne ovat täysin kuivia ennen uudelleenkäyttöä, jotta keskeytät patogeenien levitysketjut.

Johtopäätös: Sijoita upeuteen, vähennä menetyksiä, lisää arvoa

Parhaan viinirypäleiden säilyttämisen saavuttaminen kylmässä varastossa vaatii kokonaisvaltaista lähestymistapaa. Tarkka ympäristönhallintaan lisäksi sijoittaminen korkealaatuisten, tieteellisesti suunniteltujen ruokakelpoisien muovisten palettien ja säiliöiden käyttöön on ratkaisevan tärkeää. Niiden erinomainen ilmankulku, vahva suojaus, poikkeuksellinen terveys- ja toiminnallinen tehokkuus muodostavat voimakkaan puolustuksen huonojen säilymishaltoja vastaan.