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Cuando se trata de la manipulación posterior a la cosecha y el almacenamiento en frío de naranjas, cajas de plástico y paletas de plástico son componentes esenciales para garantizar la frescura, reducir la pérdida de producto y mejorar la eficiencia operativa. Las naranjas son frutas muy perecederas con alto contenido de humedad y cáscara delgada, lo que las hace susceptibles a daños y descomposición si no se manejan adecuadamente. Para mantener su calidad durante el almacenamiento y la distribución, la mayoría de los productores y distribuidores confían en instalaciones de almacenamiento en frío, junto con cajas de plástico y paletas de plástico diseñados para la logística de frutas.

Condiciones ideales para el almacenamiento en frío de naranjas

Las naranjas deben almacenarse a temperaturas entre 3°C y 5°C con una humedad relativa mantenida entre 90% y 95% . Dentro de este rango, las naranjas normalmente se pueden almacenar durante 1 a 4 meses sin pérdida significativa de sabor o textura. Las temperaturas por debajo de 3 °C pueden causar daños por frío, mientras que temperaturas más altas pueden acelerar el crecimiento microbiano y la deterioración. Por lo tanto, es fundamental mantener un control preciso de la temperatura y la humedad en las cámaras frigoríficas.

Cosecha: Uso de cajas de plástico para protección y eficiencia

Durante la fase de cosecha, cajas de plástico se utilizan para recoger y transportar la fruta directamente desde el huerto. Estas cajas son ligeras, ventiladas y apilables, características ideales para minimizar daños mecánicos y permitir la circulación del aire alrededor de la fruta. Los trabajadores, equipados con guantes y tijeras sanitizadas, cortan cuidadosamente las naranjas y las colocan suavemente en cajas de plástico para evitar magulladuras. A diferencia de las canastas tradicionales tejidas, cajas de plástico ofrecen mejor higiene y resistencia estructural, lo que las hace más adecuadas para operaciones modernas de manejo de frutas.

Clasificación y preenfriamiento

Después de la cosecha, las naranjas se clasifican para eliminar cualquier fruta dañada, enferma o mal formada. La fruta de calidad restante se gradúa y se prepara para el preenfriamiento, un paso crucial que reduce rápidamente la temperatura de la fruta hasta unos 3 °C. El preenfriamiento disminuye las tasas de respiración y la pérdida de humedad, extendiendo significativamente la vida útil. Utilizar cajas de plástico en esta etapa permite que la fruta se preenfríe directamente dentro de la caja, reduciendo los pasos de manipulación y preservando la calidad.

Preparación de la Cámara Frigorífica y Uso de Palets de Plástico

Antes de cargar la fruta en el almacenamiento frigorífico, es necesario sanitizar completamente la instalación utilizando desinfectantes aprobados, como el formol. Posteriormente, se ventila la sala durante 2 a 3 días y se activa el sistema de refrigeración para reducir la temperatura hasta alcanzar el nivel óptimo de almacenamiento.

Una vez listo, las naranjas, normalmente empaquetadas en cajas, se apilan sobre paletas de plástico para su almacenamiento. Estos palets de plástico compatibles con el almacenamiento en frío son esenciales para mantener la higiene y una adecuada circulación del aire. Mantienen las cajas de fruta elevadas del suelo (al menos 20 cm) y separadas de la pared (alrededor de 30 cm), ayudando a prevenir la acumulación de humedad y promoviendo la ventilación. El almacenamiento paletizado también permite un fácil movimiento con montacargas, mejorando la velocidad operativa y la seguridad. La altura de apilamiento debe limitarse a 7 capas para evitar presión excesiva sobre las cajas inferiores.

Monitoreo y Distribución del Almacenamiento

La inspección regular durante el almacenamiento es necesaria para retirar cualquier naranja en descomposición y prevenir la propagación de moho o bacterias. Antes del envío, si las naranjas no se transportan mediante una cadena de frío, deben aclimatarse gradualmente a temperaturas ambiente para evitar la condensación y la degradación de la calidad. Sin embargo, con una cadena completa logística de la cadena de frío esta etapa puede omitirse, garantizando frescura constante desde el almacenamiento hasta la entrega.

Conclusión: Cajas Plásticas y Paletas Plásticas—El Pilar del Almacenamiento Eficiente de Naranjas

Desde el campo hasta el almacenamiento en frío, cajas de plástico y paletas de plástico desempeñan un papel fundamental en la preservación de la calidad de las naranjas. Ofrecen protección durante la manipulación, promueven la circulación del aire, mejoran la higiene y facilitan una logística eficiente. Al integrar estas herramientas junto con una adecuada gestión de almacenamiento en frío, los productores y distribuidores de naranjas pueden reducir significativamente el desperdicio, prolongar la vida útil y asegurar que los consumidores reciban fruta fresca y sabrosa.